Quels sont les ingrédients de base de la cuisine créole en Martinique ?
Située en Martinique, l’équipe de l’Escale Plézi vous montre les ingrédients de base de la cuisine créole.
Les ingrédients de base de la cuisine créole
La cuisine créole repose sur une sélection d’ingrédients essentiels qui lui confèrent ses saveurs distinctives. Les épices, comme le curcuma, le gingembre et le piment, jouent un rôle central en apportant chaleur et profondeur aux plats. Les fruits tropicaux, tels que la mangue, la banane et l’ananas, viennent ajouter une touche sucrée qui équilibre la richesse des épices. Les légumes frais, comme l’ail, l’oignon et la tomate, forment la base des sauces et des bouillons savoureux en Martinique.
La viande, le poisson et les crustacés sont souvent cuisinés avec des herbes aromatiques locales, ce qui donne des plats variés et pleins de caractère. Ces ingrédients simples mais puissants permettent de créer une cuisine chaleureuse, pleine de couleur et d’authenticité, qui reflète l’esprit des îles, notamment de Martinique.
Des passionnés de la cuisine créole
L'Escale Plézi à Ducos en Martinique propose une cuisine créole riche en saveurs. Les visiteurs peuvent déguster des plats sur place ou emporter leurs repas. Le restaurant se distingue par une sélection de tapas accompagnée de jus maison au bar. Chaque jour, des menus variés mettent en valeur des poissons frais tels que le vivaneau, le balaou ou la morue. Des crevettes, lambis, côtes de porc et ribs sont également au menu.
Les merguez et la saucisse créole maison complètent l'offre de grillades. Le boucané, spécialité phare, séduit les palais avec sa cuisson savoureuse. À Ducos en Martinique, l'Escale Plézi fait découvrir une cuisine créole traditionnelle, conviviale et pleine de surprises.