Les accompagnements proposés par les restaurants créoles pour les grillades en Martinique
En Martinique, l’Escale Plézi propose différents accompagnements pour les grillades.
Grillades : les accompagnements possibles
Les restaurants créoles proposent des accompagnements qui complètent parfaitement les grillades, apportant des saveurs riches et variées en Martinique. Les riz, souvent parfumés aux épices locales ou au lait de coco, sont une base traditionnelle qui accompagne harmonieusement les viandes et poissons grillés.
Les légumes frais, tels que l'igname, la patate douce ou la banane plantain, sont souvent cuits de différentes manières pour offrir une texture douce et sucrée. Les sauces créoles, à base de tomates, d'ail et de piment, viennent relever les grillades avec une touche épicée et savoureuse. Parfois, des salades fraîches ou des légumes sautés ajoutent un côté croquant et léger, équilibrant ainsi la richesse des grillades. Ces accompagnements créent un parfait équilibre de goûts, de textures et d’arômes en Martinique.
Un restaurant aux plats variés : grillade, sauce et autres
L'Escale Plézi, située à Ducos en Martinique, propose une cuisine créole savoureuse et variée, idéale pour les amateurs de grillades. Sur place ou à emporter, le restaurant offre des plats délicieux comme des tapas et des poissons frais, tels que le vivaneau, le balaou et la morue. Les crevettes, le lambis, ainsi que les côtes de porc et ribs sont également au menu, tout comme les merguez et la saucisse maison créole.
L'une des spécialités de l'établissement est le boucané, qui se distingue par son goût unique. Chaque jour, des menus différents sont servis, permettant de découvrir de nouvelles saveurs. Le bar à jus, avec ses boissons rafraîchissantes, accompagne parfaitement ces plats gourmands à Ducos en Martinique.